福まん家の
長崎から揚げ

福まん家のから揚げは、雑味のない上品な味わいの「あご出汁」と、貴重な長崎・五島列島の「椿油」を使い、少し甘めの味付けで丁寧に仕込みます。こうした、長崎ならではの食材や味付けにこだわった福まん家のから揚げは、あご出汁と椿油でサクサクつやつや、揚げ色はカステラ色。冷めても固くならず、おいしく召し上がっていただける「長崎から揚げ」です。
もともと、から揚げ(唐揚げ)は、「とう揚げ」とも呼ばれ、油で揚げた唐人(中国人)料理がルーツ。鎖国時代の長崎、貴重な油を使った美味なる唐人料理は、好奇心旺盛な長崎商人たちにも大変好まれたといいます。当時は、こちらも貴重であった砂糖をふんだんに使うことでおもてなしの心を伝えた先人たち。福まん家のから揚げには、こうした歴史と長崎で花開いた食文化が息づいています。

NEW OPEN

滋賀県にも新しい椿が咲きました

栗東駅前店

滋賀県栗東市綣2-4-5
ウィングプラザ1F
(丼丸浜風店内)

TEL. 077-554-5586

11月29日 OPEN

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長崎県にも新しい椿が咲きました

ララ花高店

長崎県佐世保市花高1丁目339‐9
(ララコープ ララ花高 店舗内 )

TEL. 080-9247-9934

11月24日 OPEN

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静岡県にも新しい椿が咲きました

静岡宮竹店

静岡県静岡市駿河区宮竹1丁目13-12

TEL. 054-238-2828

10月21日 OPEN

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三重県にも新しい椿が咲きました

桑名星川店

三重県桑名市星川742-1
(海匠 丼丸 桑名店内)

TEL. 0594-87-5981

10月20日 OPEN

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北海道にも新しい椿が咲きました

札幌澄川店

北海道札幌市南区澄川5条3丁目9番10号

TEL. 011-825-0029

10月20日 OPEN

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福まん家の
味の決め手は『タレ』にあり

福まん家の味の決め手は
あごだしとつばき油。
長崎県平戸地方で獲れる「あご(トビウオ)」と
五島列島特産のつばき油は、
どちらも長崎人にとって
ゆかりの深い食材です。

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長崎は唐揚げ発祥の地

長崎事始めより、寛永11年(1635)今より360年以上前、
鎖国時代の日本で唯一長崎出島だけが、
オランダ船や唐(から)船が出入りした海外との交流の窓口でした。
そんな出島に薫った異人料理の中に、
油で揚げた鶏肉料理がありました。

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