我們招牌的唐揚雞使用美味的烤飛魚高湯粉跟珍貴的長崎縣五島列島的山茶花油，與少量的糖做調味釀料。
像這樣講究長崎縣獨有的食材跟調味的我們招牌唐揚雞看起來烤飛魚高湯粉跟清油的脆脆光滑，炸起來像蜂蜜蛋糕的顏色，長崎唐揚雞冷掉也口味沒有變化很好吃。

原本唐揚雞在日本叫touage（唐的日文發音叫tou），根唐人炸雞，在日本的鎖國時代的長崎縣，用珍惜的油，美味的唐人料理，好奇心旺盛的長崎商人很愛吃。
當時候，我們店用很多很珍惜的砂糖，讓客人我們來接待，我們店的唐揚雞有很多歷史跟在長崎縣發展的飲食文化。

長崎是炸雞的發源地

從長崎開始，在寬永11年（1635年），360多年前，隔離期間只有長崎出島是日本唯一的地方，是荷蘭船、唐船來來往往的對外交流聯絡點。
在這種散發著出島味道的外國料理中，我有一個用油炸的雞肉菜。

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